必发指数网

您好欢迎访问广东景美旅游网!   我的旅游
来广州香格里拉大酒店品尝地道马来风味美食
2015-11-08 来源:广东省旅游网 点击:

  广州(zhou)香格里拉(la)大(da)(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)特色(se)餐厅(ting)东南小馆(guan)又将(jiang)迎来(lai)姐(jie)妹酒(jiu)(jiu)店(dian)大(da)(da)厨顾问——来(lai)自香格里拉(la)丹绒亚路酒(jiu)(jiu)店(dian)的Suparman Bin Yahya大(da)(da)厨将(jiang)在11月(yue)10日至15日期间到访,为(wei)羊城食客(ke)们带来(lai)地道的马来(lai)西亚风味美食。



  马来(lai)西亚(ya)自古以来(lai)就是(shi)马六甲海(hai)峡(xia)边上的(de)交通要塞,多民(min)族聚居地(di)让这里的(de)美食“博采(cai)众长”,吸取了(le)邻(lin)近地(di)区及(ji)其他亚(ya)洲国家(jia)的(de)烹饪特长,从独一无(wu)二的(de)娘(niang)惹菜到(dao)沙爹、椰浆饭(fan)、叻沙、炒粿条(tiao)等著(zhu)名菜品(pin),其浓郁的(de)香(xiang)气与丰(feng)富的(de)口感(gan)让世界各地(di)的(de)玩家(jia)专(zhuan)程(cheng)前往马来(lai)西亚(ya)大(da)饱口福。



  作为沙巴州(zhou)有名望的(de)厨(chu)师,Suparman Bin Yahya大(da)(da)厨(chu)有超过35年(nian)的(de)马来(lai)西亚(ya)美(mei)食从业经验。自1988年(nian)加(jia)入香(xiang)格里拉(la)丹绒(rong)亚(ya)路(lu)酒(jiu)店以来(lai),他带领团队不断推陈出(chu)新,并(bing)带着最擅长的(de)马来(lai)菜参(can)加(jia)世界各(ge)地的(de)美(mei)食大(da)(da)赛,获得多项(xiang)荣誉。此(ci)次广州(zhou)香(xiang)格里拉(la)大(da)(da)酒(jiu)店东南小(xiao)馆特别邀请大(da)(da)厨(chu)坐镇,让羊城(cheng)食客不出(chu)家门即可(ke)品尝到(dao)地道马来(lai)风味。



  菜(cai)单(dan)提(ti)前看:香(xiang)(xiang)烙(luo)网饼(bing)(bing)配羊肉(rou)咖(ka)(ka)喱(li),东(dong)南亚(ya)的(de)美食怎可(ke)(ke)少得了咖(ka)(ka)喱(li),增添诸多香(xiang)(xiang)料慢煮(zhu)烹饪的(de)羊肉(rou)咖(ka)(ka)喱(li)加上一(yi)块网饼(bing)(bing),满(man)口的(de)满(man)足感(gan);香(xiang)(xiang)兰(lan)椰丝风(feng)味(wei)薄(bo)(bo)饼(bing)(bing),据说可(ke)(ke)以(yi)治愈忧郁症的(de)香(xiang)(xiang)兰(lan)叶被(bei)东(dong)南亚(ya)的(de)师傅们(men)广泛应用于菜(cai)品(pin)中,提(ti)香(xiang)(xiang)提(ti)味(wei),香(xiang)(xiang)兰(lan)叶与椰丝制作的(de)薄(bo)(bo)饼(bing)(bing),一(yi)口咬下清香(xiang)(xiang)四溢,仿佛感(gan)受到马六甲的(de)海浪声。还有牛肉(rou)沙拉、娘惹馅饼(bing)(bing)、香(xiang)(xiang)煎鸡肉(rou)薯饼(bing)(bing)、暹罗(luo)海鲜炒米(mi)粉(fen)等等太多好味(wei)。


  马来西亚大厨坐镇(zhen)东(dong)南小(xiao)馆

  东(dong)(dong)(dong)南小馆(guan)位(wei)于广州香(xiang)格(ge)里拉大(da)(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)二(er)楼,餐(can)厅(ting)理(li)念是用五星级品质的食(shi)材,将(jiang)东(dong)(dong)(dong)南亚(ya)最地道(dao)(dao)的街边小食(shi)融入到(dao)(dao)本(ben)地特色餐(can)饮中,碰(peng)撞出(chu)别具一格(ge)的好(hao)味(wei)道(dao)(dao)。自开业(ye)以(yi)来,东(dong)(dong)(dong)南小馆(guan)受到(dao)(dao)诸多(duo)食(shi)客(ke)好(hao)评,成(cheng)为亲友聚会以(yi)及商务宴请的不(bu)(bu)二(er)选(xuan)择。独具东(dong)(dong)(dong)南亚(ya)热(re)带风情的鸡尾(wei)酒(jiu)(jiu)系列也让许多(duo)宾(bin)客(ke)惊喜不(bu)(bu)已(yi)。连续到(dao)(dao)访的来自东(dong)(dong)(dong)南亚(ya)国家(jia)香(xiang)格(ge)里拉姐(jie)妹(mei)酒(jiu)(jiu)店(dian)的大(da)(da)厨(chu)顾(gu)问们(men)为食(shi)客(ke)们(men)带来了(le)精彩不(bu)(bu)断的地道(dao)(dao)菜式。



  东(dong)(dong)南(nan)小(xiao)馆(guan)厨(chu)(chu)(chu)师长Angus拥有超过12年的厨(chu)(chu)(chu)艺经验,期间(jian)均师从于东(dong)(dong)南(nan)亚(ya)厨(chu)(chu)(chu)师,分别是三位(wei)泰(tai)国主厨(chu)(chu)(chu)以及(ji)三位(wei)马来西亚(ya)主厨(chu)(chu)(chu)。为了确保餐厅(ting)美(mei)食(shi)口味(wei)的正宗(zong)地(di)道,酒店还曾特(te)地(di)安排Angus到新(xin)加坡香(xiang)格(ge)里拉大(da)酒店进行(xing)深入交叉培训。不负众望的Angus深得东(dong)(dong)南(nan)亚(ya)美(mei)食(shi)起源地(di)之一的烹饪(ren)精(jing)髓,打造(zao)出的东(dong)(dong)南(nan)小(xiao)馆(guan)新(xin)菜(cai)单囊括了诸(zhu)多(duo)东(dong)(dong)南(nan)亚(ya)传统(tong)美(mei)食(shi),诸(zhu)如星洲(zhou)辣椒(jiao)蟹、冬阴功汤、喇沙以及(ji)多(duo)种口味(wei)的咖(ka)喱菜(cai)品等(deng)等(deng)。

  令人愉悦的美(mei)食肯定少不(bu)了美(mei)酒(jiu)的搭配。酒(jiu)店专(zhuan)业侍酒(jiu)师精(jing)通(tong)各式调酒(jiu),除了为乐排馆(guan)打造的用葡萄酒(jiu)和水(shui)果调制的西班(ban)牙经(jing)典桑(sang)格利亚水(shui)果酒(jiu),东南小馆(guan)亦推出(chu)一款量(liang)身定做(zuo)的冬(dong)阴功风味鸡尾酒(jiu)。

  除(chu)了(le)传统又地道(dao)的东南(nan)亚(ya)美(mei)食(shi),东南(nan)小馆的木质装(zhuang)修、轻松(song)随意的竹(zhu)篓灯等装(zhuang)饰也为食(shi)客们带来了(le)一种视(shi)觉上的东南(nan)亚(ya)氛围。透过(guo)餐(can)厅通透的落地窗(chuang)可以远眺广州塔(ta)的小蛮腰曼妙身姿以及珠江河畔的美(mei)妙景色,用(yong)餐(can)气氛轻松(song)而愉(yu)悦(yue)。

更多
相关新闻
节庆活动